“冬眠”時(shí)節(jié)的賀蘭山下，葡萄園本該是一片寂靜，但隨著釀酒葡萄基地冬季掛枝逐漸被推廣，越來(lái)越多的葡萄園冬季不再是一片荒蕪，而是充滿生機(jī)。

葡萄越冬需要防寒，傳統(tǒng)的方法是在葡萄冬季修剪后埋土，修剪后的枝條從架面收走（可能影響埋土），導(dǎo)致葡萄園一年中從11月到翌年的4月整體裸露，極易造成土壤風(fēng)蝕。而冬季掛枝管理是配合一定的樹(shù)形，在冬季修剪時(shí)，架面上的修剪枝不進(jìn)行處理，留在架面上形成風(fēng)障，春季出土后，利用可移動(dòng)式枝條粉碎機(jī)，將冬季修剪留在架面上的枝條粉碎成2～3cm的片狀碎屑覆蓋在葡萄行間或行內(nèi)，行內(nèi)枝條一般在2～3年后會(huì)徹底腐熟，從而達(dá)到改良土壤的作用。

西班酒莊葡萄種植基地負(fù)責(zé)人張治成表示，“掛枝越冬”是優(yōu)化葡萄園管理的有效措。，“掛枝”是指冬剪后的枝條在埋土防寒期持續(xù)懸掛在架面上，到翌年葡萄出土前再進(jìn)行資源化處理，避免對(duì)葡萄枝條焚燒，減少了對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)可以進(jìn)行防風(fēng)固沙、美化環(huán)境，減弱沙塵暴天氣對(duì)葡萄田的影響；經(jīng)過(guò)冬天的大風(fēng)和嚴(yán)寒還會(huì)把病蟲(chóng)害殺死，然后將枝條進(jìn)行還田，從而起到改良土壤的作用，“掛枝越冬”還可以為野生食草動(dòng)物帶來(lái)冬季的口糧，進(jìn)一步保護(hù)生態(tài)環(huán)境。此外，實(shí)施冬季掛枝項(xiàng)目可以有效提高冬季修剪率，實(shí)現(xiàn)了勞務(wù)錯(cuò)流，緩解用工緊張，增加農(nóng)民工經(jīng)常性收入。